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Almeida Coronel, Andrea Jacqueline
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Bajaña Arias, Lizeth Karina
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Benavides Zapata, Carla Michel
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Caluña Ilbay, Betty Avigail
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Camas Morocho, Jhessica Maria
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Carrasco Caguana, Nelson Israel
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Chasiluisa Moriano, Nancy Alexandra
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Chávez Flores, Dennys Norberto
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Cuzco Vargas, Jessica Paola
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Cárdenas Jadán, César Daniel
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GASTRONOMÍA
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TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
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Sin Especificar
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Language
Español
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Repository:
43
Subject:
GASTRONOMÍA
Year:
2017
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Title:
Utilización del método de deshidratación por congelación para hortalizas con gran actividad de agua, ESPOCH Riobamba 2016
Author:
García Echeverría, María José
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
TOMATE RIÑÓN (Solanum Lycopersicum)
/
CEBOLLA COLORADA (Allium Cepa)
/
DESHIDRATACIÓN POR CONGELACIÓN
/
MÉTODO DE CONSERVACIÓN
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Title:
Utilización de la soya (glycine max), para elaboración de carne de tipo artesanal sin aditivos químicos y determinar su vida de anaquel 2015
Author:
Saigua Noboa, Jeniffer Carolina
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
SOYA (Glycine Max)
/
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
/
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
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Title:
Utilización de la pulpa de cacao (Theobroma Cacao) para la elaboración de postres como alternativa gastronómica. Riobamba, 2014
Author:
Bajaña Arias, Lizeth Karina
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
CACAO (Theobroma Cacao)
/
REPOSTERÍA
/
COCINA EXPERIMENTAL
/
DESPULPADO ARTESANAL
Acceder
Title:
Utilización de cereales para la elaboración de guarniciones, como una nueva alternativa gastronómica en la cocina ecuatoriana, Riobamba 2014
Author:
León Caín, Edgar Mario
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
GUARNICIONES
/
CEREALES
/
COCINA ECUATORIANA
/
TÉCNICAS DE COCCIÓN
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Title:
Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chambo, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Author:
Lisbeth Daniela, Mora Pazmiño
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
ETNOGRAFÍA
/
TRADICIONES CULINARIAS
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
GASTRONOMÍA TÍPICA
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Title:
Registro de las tradiciones culinarias de la ciudad de Puyo como parte de la cultura amazónica
Author:
Carrasco Caguana, Nelson Israel
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
ETNOGRAFÍA
/
TRADICIONES CULINARIAS
/
CULTURA GASTRONÓMICA
/
PUYO (PARROQUIA)
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Title:
Registro de la cultura gastronómica del cantón Tisaleo provincia de Tungurahua, como patrimonio cultural inmaterial, 2016
Author:
Caluña Ilbay, Betty Avigail
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
CULTURA GASTRONÓMICA
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
/
PLATOS TÍPICOS
/
TISALEO (CANTÓN)
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Title:
Registro de la cultura gastronómica del cantón Saquisilí provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial, 2016
Author:
Benavides Zapata, Carla Michel
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
CULTURA GASTRONÓMICA
/
COCINA TRADICIONAL
/
COCINA TÍPICA
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
SAQUISILI (CANTÓN)
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Title:
Registro de la cultura gastronómica del cantón San José de Chimbo, provincia de bolívar como patrimonio cultural inmaterial 2016
Author:
Robayo Borja, Cristian Danilo
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
/
GASTRONOMÍA TÍPICA
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
SAN JOSÉ DE CHIMBO (CANTÓN)
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Title:
Registro de la cultura gastronómica del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial 2016
Author:
Martínez Vacacela, Patricia Alexandra
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
REGISTRO CULTURAL
/
TRADICIONES CULINARIAS
/
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
/
SALCEDO (CANTÓN)
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